延长西瓜保鲜期

2019-02-21

西瓜大量上市时价格便宜,如能将西瓜保鲜至淡季出售,价格较高。现将西瓜贮藏保鲜技术介绍如下:

选择适宜保鲜耐贮藏的品种。一般要求选用皮厚而坚韧的晚熟西瓜良种。采前喷施药剂。在西瓜采收前一个星期左右,用70%的甲基托布津可湿性粉剂800倍-1000倍液,均匀地喷雾瓜叶和西瓜表皮。提前采收,防止伤瓜。瓜以七成至八成熟时收获为好,选择晴天清晨采收。每个西瓜留10厘米至15厘米长的枝蔓,枝蔓末端用草木灰或熟石灰粉糊住断截面,以消灭病菌,防止感染。采摘时小心轻放,不但要防外伤,更重要的是防内伤。在采摘和运输过程中,防颠簸、振动和挤压,以防产生腐烂。药剂消毒。采摘回来后,待露水干后将西瓜放入15%的食盐水中浸泡3分钟捞起,稍晾干后用0.5%-1%的山梨酸钾涂擦西瓜表面,密封装入聚乙烯塑料袋中。

 放入地窖或冷库中贮藏。入窖前将窖打扫干净,每立方米用10克硫磺熏蒸或用150倍福尔马林溶液喷雾消毒,密闭两天,经通风后即可将西瓜入窖。加强检查。地窖要留有“窖眼”和天窗,保贮期注意通风散热,地窖温度控制在5℃-15℃,相对湿度保持在60%-80%为宜。窖内可利用夜间气温低时进行通风降温。每隔10天检查一次,将不宜继续贮藏的西瓜挑除。


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